Как избежать отравления нитритной соли сверх установленной нормы

Нитритная соль может быть опасна для здоровья Фото: freepik.com Врач назвала продукты с нитритной солью и уточнила ее смертоносную дозировку.

Нитритная соль может быть опасна для здоровья
Фото: freepik.com Врач назвала продукты с нитритной солью и уточнила ее смертоносную дозировку. Пищевая добавка

Почему врачи считают нитритную соль опасной для здоровья? Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух напомнила, что несколько лет назад в Красноярском крае умер трехлетний ребенок, съевший котлету с такой солью. Оказалось, для приготовления блюда эту пищевую добавку домашний фарш положили родители малыша.

Кашух отметила, что нитратная соль – это обычная поваренная соль, в которую добавляется нитрит натрия. Специю используют в промышленном производстве солений. Ее предназначение – сохранность продукта. А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление.

Нитритную соль применяют при изготовлении колбас, консервации мяса и рыбы. Она предотвращает распространение гнилостных бактерий и возбудителей ботулизма, препятствует процессу окисления. Полноценной замены этому консерванту пока не придумали, на этикетке производитель обозначает маркировкой Е250.

Кашух уточнила: смертоносная доза для взрослого человека 71 мг и более на килограмм веса человека.

Судороги и аритмия

Специалистка подчеркнула: ежедневно есть продукты, в которых содержится нитритную соль, не стоит. Людям, у которых имеются лишний вес, болезни почек, склонность к отекам, необходимо исключить их из рациона полностью. Также от употребления этой добавки нужно ограждать маленьких детей. Повышение дозы Е250 приведет к отравлению, в результате которого человек столкнется с головной болью, тошнотой, рвотой, затрудненностью дыхания, судорогами и сердечной аритмией.

Последние новости

Приёмная главы едет в Терновскую

22 июня 2024 года с 9 до 11 час. в здании ДК станицы Терновской будет работать выездная общественная приёмная администрации муниципального образования Тихорецкий район.

Решать кадровый вопрос в здравоохранении Павловского района помогает господдержка

Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края Об этом рассказала вице-губернатор Анна Минькова.

Путин и Ким Чен Ын обнялись в аэропорту: политики и дипломаты мира изучают под лупой детали встречи

фото скрин видео Владимир Путин прилетел в Пхеньян. Весь мир внимательно следит за этим визитом.

Card image

Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *